Dicke Bohnen Hummus
Zutaten:
– 2 Tassen Fava Bohnen Kerne
– 1/3 Tasse Oliven Öl
– 2 Knoblauch Zehen
– 1 Teelöffel Kreuzkümmel
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1 Teelöffel Zitronensaft
Zubereitung:
In einem Topf mit siedendem Wasser die Bohnen für 1 Minute Blanchieren. Wasser abschütten und die Bohnen unter kaltem Wasser abschrecken.
Die Bohnenkerne aus ihrer Haut lösen.
Fava Bohnen Kerne, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz pürieren. Danach mit dem Zitronensaft verrühren.
Den Fava Bohnen Hummus mit Olivenöl beträufeln und etwas Kreuzkümmel darüber streuen, fertig…
